Welkom op mijn foodblog!

Hier hou ik (Nathalie) vanaf eind december 2008 mijn succesrecepten (en m'n mindere pogingen) bij ter lering ende vermaak! Ik ben getrouwd met Arjan en mama van Gaia en Isis (geboren in 2005). Kokkerellen (en bakken, enz.) is een hobby van mij. Nieuwe recepten uitproberen, maar ook het genieten van oude succesnummers. Het maken vind ik leuk, zeker als m'n dochters mee helpen, maar het opeten is natuurlijk het leukste!
Sinds de start van mijn eigen bedrijf (2011) heb ik helaas niet zoveel tijd meer om nieuwe recepten toe te voegen, maar af en toe komt er nog wel iets nieuws voorbij. Veel leesplezier hier!

vrijdag 30 januari 2015

Pastaschotel

In Foodies (mei 2014) had ik een gerecht gezien dat me erg lekker leek: Pastaschotel met mozzarella en tomaten. Aangezien we niet echt van de vegetarische schotels zijn, had ik gehakt aan het gerecht toegevoegd. De eerste uitvoering was al lekker, maar kon nog een beetje 'getweakt' worden. De belangrijkste wijzigingen zijn, naast de toevoeging van gehakt, het vervangen van de Gruyère met Emmentaler (en er wat meer van te gebruiken) en het vervangen van de lente-uitjes door een gewone ui die ik met het gehakt mee-fruit. Het resultaat: een schotel waar we allemaal gek op zijn!

Ingrediënten (voor 4 personen):
400 gram grove pasta
zout en peper
beetje boter
1 grote ui, gesnipperd
500 gram rundergehakt
2 teentjes knoflook
200 gram Emmentaler, geraspt
125 gram mozzarella, in hele kleine blokjes gesneden
200 ml melk
4 eieren
200 gram cherrytomaten (gehalveerd) of smaaktomaten (in stukken gesneden)
1/2 bosje bieslook, fijngesneden

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in ruim water met een beetje zout. Giet af (spoel even af met koud water) en laat goed uitlekken.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter. Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht: 180 graden).

Doe een klein beetje boter in een koekenpan en bak de gehakt rul en fruit daarna de uitjes even mee. Breng op smaak met zout en peper. Laat even afkoelen.
Kluts de eieren met de melk. Breng op smaak met zout en peper (je hebt aardig wat nodig!). Roer de knoflook, 2/3 van beide kazen en het gehaktmengsel er door heen.

Doe de pasta in de ovenschaal.
Giet het eimengsel over de pasta. Verdeel de tomaten er overheen.
Strooi de rest van de kaas er overheen.
Bak het geheel ongeveer 35 minuten in het midden van de oven. Haal uit de oven en laat ongeveer 5 minuten rusten.
Strooi de bieslook er overheen en serveer gelijk. Heerlijk met een glas Merlot. Eet smakelijk!

2 opmerkingen:

  1. Ziet er heerlijk uit Nathalie en leuk dat je weer een recept post ! Misschien wel de leeftijd van je meiden aanpassen in je header ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dank je Fabi! Het blijkt wel dat ik de header nooit zelf lees, hahaha. Heb het gelijk aangepast :-)

      Verwijderen