Maar nu hadden ze dus gehoord dat je ook zelf hazelnootpasta kunt maken. Dus mama mocht aan het kraken! Nu vind ik dat op zich niet erg, maar voor pasta moet je toch wel heel veel kraken hoor! Maar ja, na een uur flink kraken had ik wel genoeg voor 2 potten pasta.
De meiden hebben geholpen. Bij dit recept kan dat ook heel erg goed! Op het roosteren en malen na, is het eigenlijk bijna niets anders dan vooral goed roeren. En dat kunnen meisjes van 5 wel!
Ingrediënten (voor 2 potjes van ca 400 gram):
200 gram hazelnoten, 'schoon' (je hebt dus ongepeld meer nodig)
200 gram pure chocolade (hoe beter de kwaliteit, hoe lekkerder je pasta wordt)
100 gram ongezouten roomboter
1 blikje gecondenseerde melk
Rooster de hazelnoten licht in een droge pan. Na het roosteren, doe ze dan in een lekker ruwe handdoek en wrijf ze dan even stevig af. Op die manier ben je het meeste van de bruine velletjes kwijt! Maal ze daarna heel fijn (bijvoorbeeld met een keukenmachine). Dat fijnmalen duurde m'n dochters wat te lang, dus wij hebben pasta met stukjes ;-). Zet dit even aan de kant.
Smelt de chocolade en boter au-bain-marie. Roer het goed door elkaar en haal het van het vuur. Roer dan de gecondenseerde melk er door met een garde. Roer tenslotte de gemalen hazelnoten er door. Doe het over in de potjes of bakjes en laat het verder afkoelen. Klaar!
Dit was het resultaat bij ons vóór het afkoelen. Na het afkoelen waren de bubbels er ook uit. Je ziet dus op de foto geen hele hazelnoten drijven ;-).
O ja, wat volgens de dametjes het allerleukste was, was het testen:
