Ingrediënten:
1 blikje gepelde tomaten (of 250 gram ontvelde verse tomaten)
mespunt suiker
mespunt zout
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
10 verse basilicumblaadjes, in reepjes gescheurd
Doe de tomaten (bij bliktomaten ook het vocht!) in een pan en voeg suiker, knoflook en zout toe. Zet hem zo'n 30 minuten afgedekt en zonder te roeren op een heel laag vuur. Maak de tomaten fijn met een houten lepel en laat bliktomaten nog 15 minuten pruttelen.
Haal de pan van het vuur, vis de knoflook er uit en roer er de olijfolie en basilicum door heen. Voor spaghetti en kalfsoesters, maar ook perfect bij de ravioli alla Napolitana!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten