Chewy Chocolate Chip Cookies

Chocolade... één van de favoriete dingen bij de meiden (en Arjan en ik moet toegeven... bij mij ook steeds meer!). Omdat ik nog 'chocalate chips' had, leek het me leuk om eens chocolate chip cookies te maken. Persoonlijk ben ik meestal meer van de 'knapperige' koekjes, maar dit recept leek me een heel goed recept (gevonden op recipizaar, ietsje aangepast, vooral qua omzetten hoeveelheden). De smaak was inderdaad ook heel erg goed. Maar.... ik hou het toch liever bij de 'knapperige' koekjes. Arjan en de meiden ook, dus ik denk niet dat ik het nog een keer op deze manier ga maken.

Voor de liefhebbers van 'chewy cookies': veel plezier met dit recept. Want eerlijk is eerlijk, de smaak was wel heel goed.













Hier zijn de cookies net uit de oven.

Ingrediënten (voor 18 grote koekjes):
300 gram bloem
1/2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
170 gram ongezouten (room)boter, gesmolten en grotendeels afgekoeld
235 gram lichtbruine basterdsuiker
90 gram suiker
1 groot ei + 1 extra dooier
2 tl vanille-extract (zorg voor goede kwaliteit!)
1 1/2 cup chocolate chips
evt. 1 cup walnoten, fijngehakt (heb ik niet gedaan overigens, maar de combi is qua smaak natuurlijk wel super)

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Mix de bloem met de bakpoeder en het zout.

Mix de boter, basterdsuiker en gewone suiker. Voeg de vanille, ei en dooier toe. Mix tot alles goed is opgenomen. Voeg de droge ingrediënten toe en roer het goed door (bijvoorbeeld met een houten lepel)














Vorm met de hand grote koekjes van het deeg. Verdeel de 18 koekjes over 2 bakplaten (bedekt met bakpapier).














Zet ze 12-18 minuten in de oven. De ene plaat doe je op 1/3 van je oven, de andere plaat op 2/3. Wissel ze na 8 minuten van plaats en draai dan ook gelijk 'voor' en 'achter' om. Ik heb ze er 18 minuten in gehad omdat ik geen 'deegballen' wou. Na de 18 minuten waren ze alsnog best chewy. Eigenlijk precies zoals ze moesten zijn dus.

Eet smakelijk!