Salade met 'smoked sundried tomato vinaigrette'

De 'smoked sundried tomate vinaigrette' van 'I like that' had ik al een tijdje in de kast staan. Het zat in het pakket van Delicious dat ik in januari had besteld (het is nog goed hoor!).

Telkens keek ik er naar en vroeg ik me af waar ik het voor zou gaan gebruiken. En telkens koos ik voor een bekend en veilig alternatief. Ja, soms ben ik een beetje een muts. Gisteren had ik een gekke bui en dacht ik "als ik het nooit ergens voor gebruik kan ik het beter weggooien, dus ik probeer het gewoon een keer". Die bui had ik eerder moeten hebben, want het is écht heel lekker. Dit ga ik dus de komende tijd vaker gebruiken voor salades.























Ingrediënten:
1 zakje gemengde veldsla
1 rode ui, in (halve) ringen
1 bolletje mozzarella, in blokjes
en natuurlijk de smoked sundried tomato vinaigrette

Was de sla even en laat ze goed uitlekken. Meng de sla, mozzarella en ui door elkaar in een ruime schaal.

















Besprenkel (naar smaak) met de vinaigrette.
















Gisteren aten wij deze salade in combinatie met de gebakken krieltjes en de kip met lemon pepper. Erg lekker!
















Eet smakelijk!