Welkom op mijn foodblog!

Hier hou ik (Nathalie) vanaf eind december 2008 mijn succesrecepten (en m'n mindere pogingen) bij ter lering ende vermaak! Ik ben getrouwd met Arjan en mama van Gaia en Isis (geboren in 2005). Kokkerellen (en bakken, enz.) is een hobby van mij. Nieuwe recepten uitproberen, maar ook het genieten van oude succesnummers. Het maken vind ik leuk, zeker als m'n dochters mee helpen, maar het opeten is natuurlijk het leukste!
Sinds de start van mijn eigen bedrijf (2011) heb ik helaas niet zoveel tijd meer om nieuwe recepten toe te voegen, maar af en toe komt er nog wel iets nieuws voorbij. Veel leesplezier hier!

zondag 19 april 2009

Nacho's

Echt een gerecht voor als je lekker snel & simpel een Mexicaans (-geörienteerd) gerecht wilt maken. Je kunt kant-en-klare taco-kruiden gebruiken. Maar je kunt ook zelf het taco-kruidenmengsel maken.

















Ingrediënten:
100-150 gram taco-chips (of tortillachips)
500 gram gehakt
2 el gemalen komijn
1 teentje knoflook (geraspt of heel fijn gesneden)
2 tl chilipoeder
een beetje paprikapoeder
1 el olie
(versgemalen) zout en peper
1 ui, gesnipperd
1 blikje maïs
1 blikje kidney-bonen
75-100 gram geraspte kaas
Om te garneren: sour cream, salsa en/of jalapeño-pepers

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verhit de olie in een pan. Fruit de ui hier in en bak het gehakt rul. Voeg de kruiden (komijn, knoflook, chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper... of een zakje taco-kruiden) toe en een klein beetje water. Laat het lekker even prutten en voeg daarna de maïs en kidneybonen toe warm dit alles even goed door.

Doe de tortillachips in een ruime ovenschaal. Doe het gehaktmengsel hier op en strooi daarna de kaas er over heen. Zet de ovenschaal in de oven en zet de gril op de laagste stand aan (de ovenfunctie uitschakelen).

















Door de gril wordt de kaas mooi gesmolten en lichtbruin, terwijl de warmte van de oven de rest lekker warm houdt. Na een paar minuten is dit het resultaat:
















Voeg naar smaak 'toppings' toe (sour cream, salsa en/of jalapeño-pepers). Eet smakelijk!
Posted by Picasa

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen